４月13日（土）東京稲城市から真狩村に帰ってきました。４月上旬は全国的に寒の戻りがあり春の元気がいま一歩でしたが、東京も真狩も本格的な春になりましたね。
ようやくの春を迎え、この時期、楽しみなのが、まず雪の下人参。千切りにして良し、ソテーにして良し、年明け一番、春の訪れを知らせてくれる農作物です。この旨さ、ここ真狩に来始めた６０歳にして初めて知りました。
更に今日はかみさんが、出回り始めたアスパラ（ハウス栽培のようですが）、山菜を夕食に出してくれました。このあたりのアスパラはとにかく味の濃さがすばらしいですね、いよいよ季節到来です、まだ高価ではありますが。それから、やちぶき；これは胡麻和えにして、行者にんにく；これは地域特産ハーブ豚とのソテー、クレソン；これはそのままサラダ。本当にありがたい食材に溢れています。
